آموزش فن بیان و سخنوری در گردشگری
ژوئن 13, 2018
آموزش پژوهشگر عمومی
ژوئن 13, 2018

آموزش خانه داری هتل

تاریخچه هتل داری :

صنعت هتل داری از کشورهای سوئیس و اروپایی سرچشمه گرفته است. این صنعت ساختمان های کوچک را که با استفاده از کلیدهای چوبی برای گشودن آن ها استفاده می شد ، آغاز کرد در همین هتل های کوچک انواع خدمات به مشتریان ارایه می گردید. افرادی که این نوع هتل ها، را داشتند از سطح اشراف زاده ها بودند.

کلمه HOTEL حدودا در سال 1760 میلادی برای نامگذاری این بخش به کار می رفت. کلمه HOTEL از واژه  HOSTEL مشتق گرفت که در سال ها و در کشور انگلستان برای نامیدن این بخش به کار می رفت.

خانه داری هتل چیست ؟

کار خانه داری هتل از نظر رفاه و آسایش مسافران هتل بسیار ضروری است. این قسمت می تواند دیدگاه مهمانان، زیبا و آبرومند  را نمایش دهد و اتاق ها را در موقعیتی نگه دارد که برای مسافرین هتل جالب و لذت بخش باشد و مسافران بدون نگرانی ، احساس سکوت و راحتی نمایند و آنچه را که انتظار می رود به چشم خود ببینند.

مسافر هنگامی که به بیرون از شهر خود  پا می گذارد. هنگام سفر یا به هنگام استقرار در یک هتل علاقمند است از محیط خواب، و خوراک و استراحت، آرامش خاطر داشته باشد.

کارکنانی که قسمت خانه داری هتل انجام وظیفه می کنند عبارت اند از :

1- سرپرست خانه داری هتل

2- معاون خانه داری هتل

3- متصدی انباردار خانه داری

4- اتاق دار

وظیفه هر کدام از مسئولین خانه داری هتل به شرح زیر می باشد :

– سرپرت خانه داری هتل :

وظایف سرپرست خانه داری هتل، ساماندهی به بخش ها و تهیه لوازم مورد نظر خانه داری می باشد . این دوره برای خانم های علاقمند نیز مفید می باشد.

خانم های دوره آموزش خانه داری هتل به نکات زیر توجه داشته باشند :

1- امور خانه داری را از هر جهت به خوبی بدانید.

2- نسبت به کار خانه داری وظیفه شناس باشید و به کار خود اهمیت بدهید.

3- بتوانید در بخش خود قدرت کنترل و اداره کارکنان را داشته باشید.

4- به ریز ترین نکات مربوط به امور خانه داری هتل منظم عمل کنید.

5- نسبت به همه کارکنان خوش بین باشید.

نکات جالب :

هتل دارها  به این نکته توجه داشته باشند خانم ها در قسمت خانه داری هتل مهارت بیشتری نسبت به افراد دیگر دارند، ولی در مسئولیت های قسمت شب معمولا یکی از کارکنان مرد به عهده داشته باشد تا مسافر به لوازم اضافی مانند پتو و …. نیاز داشته باشد در اختیارشان  قرار دهد.

کارهایی که به عهده سرپرست خانه داری است به شرح زیر می باشد :

1-  توانایی تهیه وسایل مورد نیاز از جمله : حوله، ملحفه، روتختی، رومیزی، پتو، دستمال سفر، لباس کارگران و وسایل نظافت که مورد نیاز هتل است.

2-  نظم دادن به کارمندان بخش خانه داری.

3-  دادن گزارشات بخش خانه داری به مدیر.

4-  نظافت مستقیم بر نظافت بخش های مختلف هتل مانند اتاق، دستشویی ها، راهروها، اتاق کارکنان

5-  نظارت بر انبار خانه داری.

6- کنترل و نظارت در قسمت خشکشویی .

7-  معیین کردن زمان دقیق و منظم برای نظافت قسمت ها، به شرطی که برای مهمانان مزاحمت ایجاد نگردد.

8- موکت ها و لوازم پارچه ای از زاویه نظافت، از مسئولیت های قسمت خانه داری است و تعمیر آن ها زیر نظر خانه داری می باشد.

9- سرپرست خانه داری هتل باید وسایل پارچه ای اتاق های هر طبقه را مشخص کند تا تشخیص شود که مربوط به کدام طبقه از هتل است.

10-  آموزش اتاق داران و آشنا کردن به وظایفشان و کنترل نظافت اتاق ها و طبقه بندی های هتل از مسئولیت های سرپرست خانه داری است.

–    مسئولیت های معاون خانه داری :

1- نظارت بر حضور و غیاب کارکنان بخش خانه داری و تنظیم برنامه مرخصی ساعتی و روزانه ها را داراست.

2- جمع آوری و تحویل دادن وسایل و ابزارهای از مسافرین هتل به بخش انبارداری.

3- کنترل اتاق داران ( این کنترل شامل این است که پرسنل دارای فرم و آراستگی باشند)

4- در صورتی که رییس نباشد معاون خانه داری تمام وظایف را بر عهده می گیرد.

5- همکاری با رییس خانه داری هتل.

–    وظایف های خانم انبارداری خانه داری :

1-  خانم انبادار تمامی ابزارهای جامانده از مهمان های هتل را جعبه های مخصوص نگهداری می کند.

2- تهیه و حفظ وسایل تازه خریداری شده.

3- دریافت تمامی وسایل پارچه ای بعد از شستشوی آن ها.

–    اتاق دار :

اتاق دار کاری مهم و پر اهمیت است، اتاق داران سعی در جلب رضایت مسافرین که موجب تامین آسایش آن ها می شود را دارد.

1-    اتاق دار باید قبل از داخل شدن به اتاق، ابتدا باید چراغ ها را روشن کند تا اگر لامپی خراب است به سرپرست خانه داری هتل اطلاع دهد و سرپرست خانه داری به قسمت فنی اطلاع می دهد تا در درست کردن آن اقدام نماید.

2- نخست سطل زباله را روی یک روزنامه خالی می کند، علت این کار این است اگر وسایلی از مسافر در داخل سطل افتاده باشد همراه آشغال ها نباشد. سپس با جاروبرقی اتاق را جارو می کند .

آشنایی با دپارتمان خانه داری در هتل :

دپارتمان خانه داری در هتل در اصل مسئول نگهداری حفظ پاکیزگی و نظافت در هتل است و نقش مهمی در موفقیت یا عدم موفقیت هتل ها را دارد.

دپارتمان خانه داری در هتل معمولا دارای بیشترین نیروی انسانی در هتل نیز می باشد و مسئول رسیدگی به وضعیت اتاق ها، سرویس های بهداشتی و یا نظافت رستوران ها را داراست.

بیشترین وقت مهمان در اتاق های رزو شده هتل است به همین علت تمیز بودن اتاق ها از اهمیت بالایی نیز دارا می باشد.

پرسنل این قسمت مسئول رسیدگی به خواسته های میهمانان می باشند به همین دلیل کارکنان این بخش باید کاملا قابل اعتماد و اطمینان باشند و از رفتار پسندیده ای برخوردار باشند.

شیوه بازرسی اتاق ها در هتل :

بازرسی های پی در پی در هتل ها موجب می گردد تا انحرافات کاری در بخش های گوناگون رعایت گردد. یکی از مهم ترین بخش های هر هتل که خروجی کار آنان تاثیر مستقیم بر میزان رضایت مندی مسافرین از هتل دارد واحد خانه داری است. یکی از آسان ترین ابزارهای در دسترس که می تواند کارکرد صحیح را اطمینان دهد، بازرسی اتاق است .

فرم بازرسی اتاق ها فرمی است که به سرپرست طبقه و یا مدیر خانه داری در کنترل کیفیت اتاق ها کمک می کند.

فرم ها در هتل ها مختلف می باشد . هتل های کوچک سرپرست طبقه وجود ندارد و یا به جای آن ها برای تمام طبقات مسئول کنترل کیفیت تعیین می شود که می تواند از فرم های خود استفاده کنند. تمام مسافرین از فضای عمومی استفاده می کنند، این مکان ها سریع کثیف می گردد و می تواند مشتری ها را راضی نگه ندارد به همین خاطر نظافت باید به سرعت انجام گردد.

چک لیست نظافت هتل

در کنار خدمات و نظافت هتل دیگر وظایف به شرح زیر می باشد:

– تمیزکاری هتل ها

– نظافت پانسیون (مهمان خانه ها)

– تمیزکاری هتل آپارتمانی

– نظافت رستوران وآشپزخانه

– نظافت ساختمان های شیشه ای

– نظافت قبل از فصل

علاقمندان جهت ثبت نام با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید:

02128427862
09918095791
09918095794
09918095785

آدرس سایت: www.irmedi.com